3 กุญแจสู่ความสำเร็จของร้าน “พี่ญาคนรุม” จากเด็กยากจนสู่เจ้าของโกดัง 30 ล้าน

“น้ำพริก” เป็นหนึ่งในสินค้าที่มีวางขายอยู่เป็นจำนวนมาก ในแง่ธุรกิจดูเหมือนจะเป็นสินค้าที่มีการแข่งขันสูง แต่ในแง่ผู้บริโภคนั้น ถือว่าเพิ่มตัวเลือกในการเลือกซื้อหลากหลายขึ้น “พี่ญาคนรุม” เป็นแบรนด์น้ำพริกยอดนิยมที่ราคาเริ่มต้นเพียงกระปุกละ 40 บาท มีน้ำพริกให้เลือกมากกว่า 30 ชนิด ในสถานการณ์เศรษฐกิจที่ไม่ดีนัก แต่แบรนด์พี่ญาคนรุมกลับขายดีเป็นเทน้ำเทท่า ลูกค้าแต่ละคนเหมาน้ำพริกไปคนละ 100-200 กระปุก บ้างก็เอาไปขายต่อ บ้างก็มารับหิ้วแทนลูกค้าตัวจริง เรามาทำความรู้จักพี่ญาคนรุมและ 3 กุญแจสู่ความสำเร็จกันค่ะ

พี่ญาคนรุม

พี่ญาคนรุมคือใคร?

พี่ญา มีชื่อ-นามสกุลจริงว่าอภิญญา ศรีสมบูรณ์ ตอนเด็กๆเป็นคนที่หัวดี เรียนเก่ง แต่ด้วยที่บ้านไม่ค่อยมีเงิน จึงทำให้เรียนจบในระดับป.6 เท่านั้น พี่ญาทำงานตั้งแต่ยังเด็ก เริ่มต้นด้วยการเป็นพี่เลี้ยงเด็ก เงินเดือน 2,000 บาท ต่อมาได้เข้ากรุงเทพฯมากับคุณน้าและได้ช่วยงานบ้านและขายผลไม้ ได้ค่าแรงเล็กน้อยเริ่มต้นวันละ 40 บาทและค่อยๆ เพิ่มขึ้นตามลำดับ ตอนนั้นพอได้ขายของเลยทำให้รู้ว่านั่นคือสิ่งที่ตัวเองชอบ เมื่ออายุได้ 24 ปีก็ไปเป็นสาวโรงงาน ระหว่างนั้นก็หาขนมราคาถูกมาขายด้วย เพื่อเก็บเงินหวังสร้างธุรกิจของตน พอเก็บเงินได้ก็เริ่มค้าขายอย่างจริงจัง เรียกได้ว่าขายทุกอย่างทั้ง ชา กาแฟ ชานมไข่มุกที่เป็นกระแสในช่วงนั้น ขายดีแต่กระแสเงียบไว จนทำให้เป็นหนี้ ถือเป็นช่วงที่ยากลำบากในชีวิตมาก ทำอะไรก็ล้มไปหมด

จุดเริ่มต้นของน้ำพริกเงินล้าน มีช่วงหนึ่งที่พี่ญาขายผลไม้และมีเพื่อนคนหนึ่งที่ขายของอยู่ใกล้ๆกันบอกว่า “อย่าขายผลไม้เลย มันไม่รวยหรอก” และได้สอนสูตรทอดปลาพี่ญาได้ทำขาย แต่แล้ววันที่เปิดขายวันแรกก็เจ๊งไม่เป็นท่า ฝนตกลงมาจนทำให้ต้องกลับบ้านตัวเปล่า แต่พี่ญาก็ไม่ท้อ ยังทอดปลาขายไปเรื่อยๆ  ตอนนั้นแยกกันขายคนละตลาดกับสามี จนในที่สุดก็มาขายที่ตลาดดินแดงด้วยกัน วันแรกก็ขายได้หลักพัน ขายไปเรื่อยๆ ค่อยๆเพิ่มเมนูทอดเป็นไก่ทอด หมูทอดต่างๆ ขยับขยายร้านไปเรื่อยๆ จนในที่สุดก็ทำเมนูน้ำพริกมาขายเพิ่ม จุดเปลี่ยนสู่พี่ญาคนรุม คือ เริ่มมียูทูปเบอร์มาถ่ายที่ร้านและพี่ญาเองก็ไม่มีกั๊กใดๆ แจกสูตรหมด ต่อมาก็มียูทูปเบอร์ช่องดัง เอิร์ธสดชื่นมาถ่ายที่ร้านและหลังจากนั้นคนก็รุมมาตลอด ไม่เคยมีวันไหนที่ไม่รุม จนกลายเป็นความตั้งใจว่าจะเปิดเพจและช่อง สำหรับแจกสูตรสอนอาชีพ ตอนแรกใช้ชื่อว่าไก่ทอด คนรุม จนเอิร์ธแนะนำให้เปลี่ยนเป็นชื่อ พี่ญาคนรุม จีงใช้ชื่อนี้มาโดยตลอด ปัจจุบันพี่ญาขยับขยายร้านจนมีเนื้อที่กว้างขวางและซื้อโกดังด้วยเงินสดมูลค่า 30 ล้านบาท

3 กุญแจสู่ความสำเร็จของร้านพี่ญาคนรุม

1. ขายของถูกและดี เมื่อมีมากพอก็ไม่ลืมส่งต่อให้คนอื่น

ปัจจุบันไม่ว่าจะค้นหาสินค้าชนิดไหน คนก็มักตามด้วยคีย์เวิร์ดถูกและดีเสมอเลยค่ะ พี่ญาคนรุมเป็นอีกหนึ่งคนที่ถือคติว่าขายของถูกและดี ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนลูกค้าก็จะตามไปซื้อ ในส่วนของการขายสินค้าที่ราคาถูก เช่น น้ำพริกกระปุกละ 40 บาท หากมองในมุมของธุรกิจจะตรงกับการตลาดแบบ Cost Leadership นั่นคือการขายสินค้าในราคาที่ต่ำ โดยมีปัจจัยหลายอย่างที่ทำให้กำหนดราคานี้ได้ เช่น การขายในจำนวนทีละมากๆ การควบคุมการผลิตให้ได้ทีละเยอะๆ เมื่อมีอำนาจในการกำหนดราคาที่ต่ำนี้ได้ ก็จะทำให้เป็นเจ้าตลาดในการกำหนดเพดานราคาไปโดยปริยาย คนซื้อก็จะมองหาสินค้าราคาต่ำที่สุดในคุณภาพที่ดีที่สุดเป็นลำดับแรก สำหรับน้ำพริกและสินค้าของพี่ญาคนรุม ไม่เพียงขายโดยตรงให้ผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังขายให้กับพ่อค้า แม่ค้าที่นำไปขายต่ออีกด้วย ถือเป็นข้อดีของการกำหนดราคาที่ต่ำได้เอง เพราะแม้ว่าจะนำไปขายต่อ การบวกราคากำไรเข้าไป รวมๆ แล้วก็ยังคงเป็นราคาที่ผู้ซื้อจับต้องได้อยู่ ผู้บริโภคได้ทานของอร่อย ผู้ขายก็ได้กำไรที่เหมาะสม นอกจากการขายสินค้าแล้ว อย่างที่กล่าวไว้ตอนต้นว่าพี่ญามักจะสอนสูตรต่างๆ ลงเพจและช่องของตนเองเสมอ ปัจจุบันแม้ธุรกิจจะใหญ่โต ร่ำรวยก็ยังคงทำเช่นเดิม สอนสูตรอาหารอยู่เรื่อยๆ มากกว่านั้นคือการเปิดพื้นที่โกดังให้คนเข้ามาขายสินค้า โดยยังคงคอนเซปต์ถูกและดี ซึ่งสินค้าที่เข้ามาขายพี่ญาจะเป็นคนชิมทั้งหมด หากไม่ดี ไม่อร่อยก็พูดไปตามตรงและบอกสูตร บอกวิธีปรับปรุงสินค้าว่าต้องทำอย่างไร เมื่อแก้ไขได้แล้วก็ให้กลับมาใหม่ พี่ญามักไลฟ์สดการชิมสินค้าอยู่บ่อยๆเลยค่ะ นอกจากเป็นการส่งต่อโอกาสแล้วยังถือเป็นการสร้างความน่าเชื่อถือให้ลูกค้าได้อีกด้วย

พี่ญาคนรุม

2. ปรับตัว เรียนรู้ และหาโอกาสใหม่ๆอยู่เสมอ

พี่ญาเริ่มต้นการขายสินค้าจากตลาดนัด นั่นหมายความว่าก่อนหน้านี้จะเป็นการเน้นขายที่หน้าร้านเป็นส่วนใหญ่ เมื่อลูกค้าเพิ่มขึ้นจึงมาศึกษาการขายแบบออนไลน์ แล้วก็ได้พบว่ายอดขายดีเหมือนกัน เริ่มต้นตั้งแต่การเขียนหน้าจ่าหน้าถึงลูกค้าด้วยปากกา จนศึกษาไปเรื่อยๆ ถึงหันไปใช้เครื่องพิมพ์บาร์โค้ด การขายออนไลน์มาไล่เลี่ยๆกับการทำเพจ ทำช่อง เมื่อมีช่องทางออนไลน์แล้ว การไลฟ์สดก็เป็นอีกช่องทางหนึ่งในการเพิ่มยอดขาย พี่ญายังคงไลฟ์สดด้วยตัวเองอยู่บ่อยๆ ความสม่ำเสมอนี้ทำให้แพลตฟอร์มเปิดการมองเห็น ยอดคนดูมากขึ้น ยิ่งคอนเทนต์ตรงใจคน เช่น สอนสูตรการทำอาหาร ก็ยิ่งทำให้ลูกค้าค้นพบมากขึ้นเช่นกัน

พี่ญาคนรุม

3. ความเท่าเทียมในองค์กร เจ้านายรับฟังลูกน้อง เรียนรู้ไปด้วยกัน

ทุกคนย่อมมีเรื่องที่ถนัดและไม่ถนัด ในโลกของธุรกิจนั้น แม้จะเติบโตและมั่นคงแค่ไหน แต่โลกที่เปลี่ยนไปรายวัน เทรนด์ฮิตที่เข้ามาและจากไปเป็นว่าเล่น ทำให้ทุกคนต้องเรียนรู้อยู่เสมอ แม้ว่าจะมีตำแหน่งเป็นหัวหน้า เป็นหัวเรือหรือเป็นเจ้าของธุรกิจ พี่ญากล่าวว่าในการทำงาน ยังต้องคุยกับลูกน้องเสมอ ถามในสิ่งที่เราไม่ถนัดว่าสิ่งนี้ทำอย่างไรและเปิดโอกาสให้ลูกน้องได้สอนสิ่งนั้นบนพื้นฐานของความเท่าเทียมที่ไม่ว่าจะเป็นเจ้านายหรือลูกน้องก็ล้วนเป็นมนุษย์เช่นเดียวกัน กุญแจดอกที่สามนี้สะท้อนถึงการไม่มีอีโก้และการยึดหลักน้ำไม่เต็มแก้วได้เป็นอย่างดี ไม่ใช่แค่ปล่อยให้ลูกน้องที่กินเงินเดือนเพิ่มสกิลของตัวเองเท่านั้น ในระดับเจ้าของธุรกิจก็ต้องเพิ่มสกิลตัวเองด้วยเพราะการขับเคลื่อนองค์กรที่ดีคือการร่วมกันเรียนรู้และช่วยกันขับเคลื่อน โดยไม่ทิ้งภาระให้ฝ่ายใดต้องแบกหนักจนเกินไป จากการได้ดูไลฟ์สดของพี่ญาในหลาย ๆ ครั้ง จะเห็นปฏิสัมพันธ์ที่ลดช่องว่างระหว่างเจ้านายกับลูกน้องได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ เช่น เรียกทีมงานมาช่วยชิม เรียกมาถามว่าเคยทานอาหารชนิดนี้ไหม แล้วให้ช่วยแนะนำ สิ่งเล็กน้อยเหล่านี้ล้วนสร้างความสำเร็จที่ยิงใหญ่ได้จริงๆค่ะ

พี่ญาคนรุม

สำหรับท่านใดที่กำลังเริ่มทำธุรกิจ ลองเก็บ 3 กุญแจสู่ความสำเร็จของร้านพี่ญาคนรุมไปปรับใช้ดูได้นะคะ เชื่อว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกท่านอย่างแน่นอน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *